秋冬季吃火锅不能只知道吃鱼，吃肉，还应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能、去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是蔬菜不要煮太久。
涮肉要准备专门的筷子
许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内。涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具。
鸳鸯火锅鸳鸯火锅成菜风味别致，麻辣鲜香，烤涮火锅桌，鲜醇浓厚，各有特色。
顾问曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将四川传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”
火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌，烤涮火锅桌公司，是火锅餐饮企业的主要‘装备’。
火锅桌的标准
1、配备专业加热设备---正规产品、安全可靠、节能环保、操作方便、维护简单；
2、产品结构设计合理---安装简单、稳固安全、通风顺畅、走线隐蔽、开关方便；
3、产品外观设计美观---选材科学、比例唯美、款式现代、彰显用户个性化需求；
4、真材实料做工精细---必须严格按图纸用料，规范施工，产品外观无明显瑕疵。
火锅桌的选购方法
1、安全性---购买时要检查厂名、商标、出厂合证，不买三无产品。正规厂家生产的产品，安全性基本没有问题，售后也相对有保障。
2、火力大小----火力通常是由功率、排量、流量等指标决定，并不是越大越好，而是够用就行，因为火力越大，往往价格也越高，而且能耗也越大；
3、操作开关---首先要经久耐用，不用容易损坏。其次要方便安装、便于操作。当然，能兼顾外观漂亮佳。
4、产品价格---一般正规产品都能保证基本质量，优质产品则可能在产品的稳定、耐用性方面更为出色，但价格也相对高一些。不买高，也不买低，是一般人明智的选择。霸州市东段国校家具厂专业生产制作各种火锅桌，欢迎广大顾客前来购买。
暗装式火锅电磁炉安装
火锅电磁炉的暗装式近年新兴起的一种火锅电磁炉安装方式，这种餐桌不需要在桌面开孔，火锅电磁炉直接放在餐桌桌面之下，这种安装方式对于火锅电磁炉产品质量要求较高，一般的都需要直接与厂家联系定做！目前能够做暗装式火锅电磁炉的厂家并不多！
电力设计与规范安装
火锅店采用电磁炉作为灶具必须考虑用电负荷，根据电磁炉的总功率（单台大功率与数量的乘积），再加上厨房设备、照明、空调等其他用电设备，计算出总的负荷，然后分配成动力三相输出，根据每相承担的负荷量来计算导线采用的横截面积为多粗，并且总负荷还必须计算出至少1.2倍的余量以保证超负荷的情况下不出状况。（考虑电压波动对电路的损伤）。
其次，三相分配一定要平衡，烤涮火锅桌售价，否则造成偏相的话就会形成某一相的电压过高或过低，引起电磁炉的保护（电磁炉的工作电压范围为80V~280V，足功率电压范围为：180V~250V，一般技术不过关或材料用的不好的厂家只能在160-250V之间工作，甚者只能在190-240V之间工作，超出此范围就会烧机炸机），三相在电路分配上平衡后还要在使用上分布平衡，否则还是存在偏相的问题，因此服务员在引导客人入座的时候要考虑到每一相电磁炉的分布位置，要分散到三相上而不是一相。
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